Jamón ibérico 100% bellota
Cortado a cuchillo
nuestra carta
Déjate llevar por su inconfundible personalidad y la calidad de nuestro chef.
Para compartir
Nuestras croquetas caseras cremosas
Desde
8,90 €
De jamón ibérico
De trufa y hongos
De txuleta de buey
De atún con wasabi
Surtido de nuestras croquetas cremosas caseras
8,90 €
8,90 €
8,90 €
8,90 €
12,90 €
De jamón ibérico
De trufas y hongos
De chuleta de buey
De atún con wasabi
Surtido de nuestras croquetas cremosas caseras
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8,90 €
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8,90 €
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8,90 €
7,90 €
8,90
12,90 €
Taquitos de lechón desmenuzado
A baja temperatura con crema agria, cebollitas rojas encurtidas y cilantro.
11,90 €
Flores de alcachofa a la plancha confitadas a baja temperatura
Con virutitas de jamón ibérico
14,50 €
Gyozas crunchy de pato laqueado
Con Salsa hoisin
11,90 €
Torrezno de soria a baja temperatura
Con sus patatas revolconas y piparras
10,90 €
Cigarritos de morcilla crujientes
Con confitura de piquillos caramelizados
10,90€
Mini hamburguesitas de atún rojo
Con cebolla caramelizada, mayonesa de wasabi y nuestro pan hecho aquí
11,90 €
Cazón adobado a nuestro estilo
Con rebozado japonés y mayonesa de cítricos
13,90 €
Canelón XXL de verduritas asadas
Con tierno calabacín, berenjenas, pimiento y cebollita
16,90 €
Baos gamberros de secreto ibérico
14,90 €
Txipironcitos fritos acompañados de mayonesa de lima
13,90 €
Ensaladas
Ensalada de tomate y ventresca de bonito
En escabeche casero y cebolletas frescas
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14,60 €
De Burrata italiana
Con tomatitos cherry caramelizados, rúcula, y pesto de avellanas
14,90 €
Ensaladilla Rusa
De gambas al ajillo
10,90 €
Carnes
Entraña
Acompañada de patatas fritas caseras y pimientos rojos confitados a baja temperatura
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17,90 €
Chuletón de vaca madurado
Acompañada de patatas fritas caseras y pimientos rojos confitados a baja temperatura
56€/Kg
T-bone de vaca madurado
Acompañada de patatas fritas caseras y pimientos rojos confitados a baja temperatura
65€/Kg
Hamburguesa de Secreto Ibérico
Pan hecho en casa, con maridaje asiático , pan de brioche negro casero, cebolla confitada , queso suizo, y salsa sweet-chilli, acompañada de patatas fritas caseras
14,90 €
Presa Ibérica
Al Pedro Ximenez con nuestras patatitas fritas y pimientos de padrón
18,90 €
Tataki de chuletón de vaca marinado en salsa oriental
19,90 €
Pescados
Txipironcitos de potera a la plancha
Con cebolla caramelizada al oporto y velouté de tinta
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14,90 €
Canelón XXL de Txangurro a la Donostiarra
19,90€
Pulpo a la parrilla
Sobre parmentier de patata
19,90 €
Postres
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Tarta cremosa de queso
6,90 €
Oreo cake
6,90 €
Brioche de torrija caramelizada con helado de leche merengada
Con helado de leche merengada
